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Reseña del editor El veganismo, más allá de una manera de alimentarse, supone una filosofía de respeto hacia todos los animales. Por ello, ser vegano se refiere a no comer ningún producto de origen animal (carne, pescado, huevos, leche, miel…) así como a no vestirse con piel o lana, por ejemplo. Las personas vegetarianas suelen tener menores índices de obesidad y una buena salud cardiovascular, a menudo relacionado todo ello con un estilo de vida global más saludable. Si a ello le sumamos el menor impacto medioambiental y una elección de alimentos más enfocada a la justicia social, se perfila como una opción responsable y comprometida con el futuro de todos. Adoptar una alimentación vegana es mucho más fácil de lo que parece en un principio. Con las estupendas recetas de CreatiVegan y los consejos de Lucía Martínez, el paso será sencillo, sorprendente… y delicioso. CreatiVegan es la web de cocina vegana más popular en español. Detrás está Virginia García, investigadora y gastrónoma incansable, que intenta hacer recetas accesibles a todos sin renunciar al sabor propio de la alta cocina. Ciencia, creatividad y tecnología se dan la mano. Lucia Martínez es Graduada en Nutrición Humana y Dietética, desde 2010 está detrás del blog Dime Qué Comes, donde desde un punto de vista cercano y accesible habla de alimentación, dietética y cocina, con especial atención a la dieta vegetariana. Forma parte además del Grupo de Nutrición de la Unión Vegetariana Española. Contraportada El veganismo, más allá de una manera de alimentarse, supone una filosofía de respeto hacia todos los animales. Por ello, ser vegano se refiere a no comer ningún producto de origen animal (carne, pescado, huevos, leche, miel…) así como a no vestirse con piel o lana, por ejemplo. Las personas vegetarianas suelen tener menores índices de obesidad y una buena salud cardiovascular, a menudo relacionado todo ello con un estilo de vida global más saludable. Si a ello le sumamos el menor impacto medioambiental y una elección de alimentos más enfocada a la justicia social, se perfila como una opción responsable y comprometida con el futuro de todos. Adoptar una alimentación vegana es mucho más fácil de lo que parece en un principio. Con las estupendas recetas de CreatiVegan y los consejos de Lucía Martínez, el paso será sencillo, sorprendente… y delicioso. CreatiVegan es la web de cocina vegana más popular en español. Detrás está Virginia García, investigadora y gastrónoma incansable, que intenta hacer recetas accesibles a todos sin renunciar al sabor propio de la alta cocina. Ciencia, creatividad y tecnología se dan la mano. Lucia Martínez es Graduada en Nutrición Humana y Dietética, desde 2010 está detrás del blog Dime Qué Comes, donde desde un punto de vista cercano y accesible habla de alimentación, dietética y cocina, con especial atención a la dieta vegetariana. Forma parte además del Grupo de Nutrición de la Unión Vegetariana Española.Tapa dura=208 páginas. Editor=Anaya Multimedia; Edición: edición (26 de noviembre de 2015). Colección=Libros Singulares. Idioma=Español. ISBN-10=8441537623. ISBN-13=978-8441537620. Valoración media de los clientes=4.8 de un máximo de 5 estrellas 42 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº1.426 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 24 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Recetas ricas, simples, para el día a día, con ingredientes sencillos de conseguir y con unas instrucciones claras acompañadas de una fotografía a color.El plus de este libro es que está supervisado por una nutricionista especializada en nutrición vegana/vegetariana (una gran profesional debo añadir, y con conocimiento de causa). Esta supervisión se refleja en las recetas, pues se indica si tienen un aporte extra de hierro/calcio/proteína. Y también al final, donde encontraremos los valores nutricionales de cada uno de los platos.En definitiva, un imprescindible en la cocina vegana (y no vegana ¿Por qué no?).. Las recetas son sencillas (algunas no tanto) y elaboradas. El libro en general es un Must have de la comida vegana escrito directamente en español. Lo único que no me acaba de satisfacer es el indice de rectas, debería llevar el clásico por alimentos pero en vale la pena.. Un prólogo muy claro y útil explica la filosofía que hay detrás de un montón de recetas para todas las ocasiones. Si te interesa explorar otra forma de comer, o si buscas ideas para variar el menú semanal, muy recomendable.. Me ha encantado, por las fotos, por la información nutricional muy completa y porque las recetas son fáciles de hacer y los platos deliciosos. Seguro que se lo regalaré a amigos vegetarianos en estas fechas. Una maravilla de libro.. Aunque la autora tiene muchas más recetas en su web, creo que es una buena elección de recetas ya que contiene bastantes básicos y además es su primer libro. Las recetas están bien explicadas e ilustradas.En la descripción pone tapa blanda, pero a mi me llegó con tapa dura. Recetas originales, bien distribuido y de calidad. Encantada con el libro. No he probado todas las recetas aún pero tienen muy buena pinta.. Excelente libro. Recetas sencillas para veganos y no veganos. Bien explicado y con fotos de todas las recetas. Descubrí hace poco el blog de Virginia y eso me animó a comprar su libro porque me gustó mucho, y desde luego no defrauda.. Las recetas sencillas y muy apetecibles. Fotografías muy buenas de los platos y las explicaciones muy fáciles de seguir. Lo recomiendo.
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